Natürliche Transfettsäuren kommen in nahezu allen tierischen Fetten wie Milchprodukten vor. Der Einsatz industrieller Transfette ist in der Produktion von Oblatenlebkuchen nicht erlaubt. Hier kommen nur Fettarten zum Einsatz, die natürlicherweise bereits in den Zutaten wie Nüssen, Eigelb oder Kakaobutter enthalten sind. EU-weit gilt für Transfettsäuren industrieller Herkunft bei Produkten, die an Endverbraucher und den Einzelhandel abgegeben werden, ein Grenzwert von 2 g / 100g Fett. Selbstverständlich liegen unsere Produkte unterhalb dieses Wertes, was im Rahmen unseres Analysenmonitorings in regelmäßigen Abständen überprüft wird.
Kommentare
1 Kommentar
Sehr geehrte Damen und Herren, ich habe das Gefühl, dass Sie uns als Verbraucher für dumm erklären ! Seit wann ist Palmfett nachhaltig, sie geben es doch zu, dass es wegen des Profites ist ! Sie verwenden auch Invertzuckersirup ??
Alexander Herrmann schreibt auf ihrer Seite, man braucht für ein Gebäck : BUTTER, Eier, ZUCKER und Mehl.
Ich habe in ihrem Feinen Nürnberger Christstollen nach altem Original-Rezept PALMFETT und INVERTZUCKERSIRUP gelesen - Ich glaube NICHT, dass es in ihrem ORIGINAL-REZEPT so steht ! Ich kaufe diesen Stollen so NICHT mehr.
Sie wollen auf Kosten der Verbraucher reich werden ? Ich bin enttäuscht.
Mit freundlichem Gruß Christina
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