Zimt ist eine traditionelle Zutat in vielen unserer Produkte. Es enthält Cumarin als ganz natürlichen Bestandteil. Der Cumarin-Gehalt unserer Rohstoffe wird standardmäßig bereits am Wareneingang kontrolliert. Um den gesetzlich zugelassenen Wert von 50mg Cumarin pro Kilo Backwaren zu garantieren, haben wir in unserem Qualitätssicherungssystem außerdem ein so genanntes Analysemonitoring verankert. Das bedeutet, dass wir regelmäßig Proben unserer fertigen Erzeugnisse nehmen und diese genauestens auf ihre Bestandteile untersuchen. So können wir zu jeder Zeit garantieren, dass wir die vorgegebenen gesetzlichen Werte auch im Hinblick auf Cumarin einhalten.
Eine Liste mit Produkten ohne Zimt finden Sie im Download-Bereich.