Leider können wir keine glutenfreien Lebkuchen anbieten. Zwar wird in unseren besonders hochwertigen Lebkuchen wie z.B. den „Kaiser-Elisen“ kein Mehl im Teig verbacken, allerdings ist es technisch nicht möglich, die Oblate ohne glutenhaltige Weizenstärke herzustellen. Auch können wir es nicht ausschließen, dass während unseres Produktionsprozesses in der Backstube feinste Mehlstäube in den Teig gelangen, wenn auch nur in verschwindend geringer Menge. Diese ist jedoch ausreichend, um die Grenzwerte für die Deklaration als „glutenfrei“ von weniger als 20 Milligramm pro Kilo Produkt zu überschreiten.